Bientôt l’heure de dej, on tombe bien ! Eric Lecluyse est journaliste et travaille sur le site bien beau qui parle de ce qui est (green et) bien et beau, à Paris. Il viendra de temps à autres nous donner ses bien belles adresses qu’on pourra picorer seul ou à plusieurs.
Boco, C’est le fast-food bio « à la française » lancé récemment au centre de Paris par Vincent Ferniot, de la télé, et son frère Simon. Un séduisant concept de bons plats de grands chefs dans des bocaux consignés. Nous, on dit merci Boco!
plat : Agneau et Légumes à la Marocaine, par Vincent Ferniot
dessert : Compote de pommes au Caramel tendre et Spéculoos, par Vincent Ferniot
Boco c’est qui?
Boco, c’est Vincent Ferniot, le joyeux animateur télé gastronome à la fine moustache, et son frère Simon, un sportif attaché à une alimentation saine devenu dirigeant d’une entreprise de compléments alimentaires. Si vous vous rendez dans le restaurant situé entre Opéra et les Tuileries, à Paris, vous verrez sûrement l’un des deux, voire les deux.
Boco c’est bon?
Très. Le maître mot des patrons, c’est le plaisir. On n’est pas dans le macrobiotique, plutôt dans le bon petit plat bio cuisiné maison. De grands noms de la cuisine (Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Christophe Michalak…) ont imaginé les mets disponibles en self-service (qu’on vous réchauffe sur place à la demande). Entre autres choix: lasagne de polenta et champignons aux épinards, tendron de veau confit avec chutney de prune et pomme mousseline, mi-cuit noir et « café au lait »… Du plaisir, rien que du plaisir!
Boco c’est bio et engagé?
Tout est certifié 100% bio, boissons comprises. Tout ce qui ne se mange pas (vaisselle, consommables…) est « écolo, durable ou recyclable ». Boco livre aux alentours en triporteur, les bocaux en verre sont consignés… C’est du sérieux : Didier Perréol, le patron d’Ekibio, groupe majeur de l’agro-alimentaire bio (marque Priméal), est entré au capital de Boco.
Boco c’est cher?
On s’en sort pour 10 à 15 euros pour entrée + plat ou plat + dessert. Très raisonnable pour la qualité de la cuisine et des lieux : on se croirait dans un « vraie » salle de restaurant. C’est tellement plus agréable d’être accueilli ainsi, au lieu de manger sur le pouce un burger ou un sandwich standard dans un fast-food lambda de Paris…
Boco c’est où ?
Boco est unique pour le moment, mais un deuxième fast-food devrait ouvrir à Paris dans 6 mois environ. Et les Ferniot Brothers l’assurent : ils devraient y en avoir Boco d’autres…
En attendant, l’adresse, c’est :
Boco
3 rue Danielle Casanova 75001 Paris.
Ouvert tous les jours (sauf le dimanche) de 9h à 20h30 (assez tard pour pouvoir rapporter un bon petit plat à la maison quand on revient du bureau).
plat : Lasagne de Polenta, Champignons aux Epinards, par Emmanuel Renaut
dessert : Petite tarte tout Citron, par Chistophe Michalak
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